瘋熊的異想世界

汕頭泉成沙茶火鍋

地址:高雄市鼓山區青海路227號

電話:07-555-3989

喔喔~在高雄火鍋界名氣也是響噹當的汕頭泉成~我來啦!!這家也是有70多年的好口味了，這家開在青海路上的是新的分店，不過也開了一年有了吧，今天就來嚐嚐這家老字號的美味吧。

店內的裝潢也挺古色古香的呢，特別是那前檯，古風味十足的氣場呀，忍不住會叫掌櫃的咧XD，至於店中的空間真的也挺大的呢，不論是人少的或是人多，用餐空間都沒啥問題吧，感覺上過年合桌吃團圓餐都挺合適的吧!

桌位的小抽屜裝著牙籤紙巾的，不佔桌面空間也方便取用啦。

點菜單~除了火鍋外，還有單點的餐點可吃喔，品項上也挺多的呢!

話說目前推出了特價方案，看...新品的鮮活紅蟳砂鍋魚頭鍋還有紅蟳海鮮痛風拼盤，嘖...愛吃海鮮的肯定會上癮的吧!!

嗯~這邊火鍋湯底最低100，適合1~2人用餐所以單身來的話也挺OK的是吧，不過那紅蟳魚頭鍋的話，可就得多人共享了，不然肯定吃不完得打包，那份量呀~真的是大到不行呀XD，

不得不說一下這沙茶了，有2種口味，一個是香辣一個是招牌，他們家的沙茶當然是有獨門配方咩，聞起來還真的是特別香耶，肯定不少人會為了沙茶聞香而至吧，所以為了造福愛他們家沙茶醬的老饕們，這沙茶醬可外賣喔，小瓶120元，大瓶250元。

嘿嘿...自己用的特調、辣味沙茶、招牌..全都來上一份，唉喔!!基本上我會喜歡辣味的多一些，不過其實也沒真的很辣啦，擔心的人可直接弄個右邊不辣的，直接蘸著肉片吃..滋味的咧，真的挺迷人的!!

桌上立馬先來個小菜解解嘴饞，好等著主菜登場啦。

私房炭燒烏梅汁/150元；玄米茶，話說吃火鍋真的來瓶烏梅汁最對味了，他們家的當然也就是有獨門撇步啦，有烏梅獨特的香氣，喝來酸甜適中，吃火鍋搭烏梅汁真的解膩呀，想來點熱的也沒關係，有玄米茶伺候著呢。

鮮活紅蟳砂鍋魚頭鍋，原價1588元，嚐鮮價1288元。瞧～這一大鍋滿到要爆炸的紅蟳魚頭鍋，是不是很驚人呀，說真的，此鍋一上還真的把我給驚到了呢，這全是好料的一鍋，簡直一個迷人。

這鍋中那只巨大的魚頭，是用海魚青甘喔【也就是日料中的鰤魚】，話說採用海魚的話，會免去魚肉中帶著土味的問題呢，加上青甘肉質細緻也鮮，鍋中除了紅蟳和炸青干魚頭外，當然少不了火鍋料，丸子玉米高麗菜等，越煮那湯頭真的越發鮮甜呢。

當然這鍋除了特別採用海魚來避免土味影響鍋物的美味外，這...紅蟳也真夠吸引人的，齁～是有沒有看到那橘亮亮飽滿的蟹黃啊，一整個心動啊，這一整個紅蟳魚頭鍋就如同視覺看到的一樣實在的鮮物啊，好吃得緊。

溫體冷藏30天濕式熟成，頂級黑牛霜降牛肉，大份680元。嘿嘿嘿～雖然我是不吃牛的啦，不過借來拍拍享受一下視覺的饗宴吧。

喔喔～這是愛吃牛的必選吧，溫體黑牛加上得花30天的溫室熟成後才能享用呢，霜降的部位是牛的肩胛，油花分布均勻，呈現大理石紋，也沒有筋夾雜，所以口感極嫩呢，加上這手切的厚度，唉呀，咱不能吃牛真是可惜了呀。

頂級梅花豬肉片/250元

精選頂級的梅花豬肉，粉嫩的紅色夾著白色的油花，這肉涮鍋可真不錯，這厚度的梅花豬基本上只用涮個幾秒就得出鍋喔，否則就糟蹋了這肉啦，起鍋的肉片還真嫰咧，帶著油花吃來不柴不澀外也不顯膩喔，當然吃原味也不錯，不過蘸上沙茶是王道。

頂級松阪豬肉，黃金六兩，大份680元。

松阪豬肉又稱為黃金六兩，是屬於豬頸的部位，這部位的肉顯得嫩白些白，加上那佈滿白色條紋的油花，看起來就更顯高貴啦。吃起來肉質嫩甜不膩人，而且口感還帶著脆感喔，這口感真的挺棒的，特別手切的厚度，在鍋中涮熟後，原味的咬勁和肉的甜味都挺明顯的呢，果然是所有豬肉中口感最佳的部位之一。

澎湖狗母魚丸/150元，來自澎湖狗母魚的魚丸，可是得在魚上岸後就立馬處理，製作出這顆顆彈性十足的魚丸，是無法冷凍後的魚肉去製作的，看～這得有多鮮呀，這狗母魚丸吃來真的挺Q彈帶脆感的呢。

手工燕餃/100元，他們家的手工燕餃吃起來和一般市售的很不一樣喔，光皮的部份，吃來就比較有要勁，不會一下就軟爛了，內餡呢，基本上吃起來比較沒那麼油啦。

手工魚餃/100元，和燕餃的皮一樣是有口感的，雖然這魚餃看來會小一些，不過內在可不簡單，這還真的吃得到魚肉呢！

手工現打原味花枝漿、深海墨魚漿、手工現打原味蝦仁漿各180元，其實我沒有太喜歡丸子火鍋料，不過對於手工魚漿、花枝、蝦漿等，有挺喜歡的，畢竟手工的口感和味道真的是不能比擬呀。

這手工魚漿還真不錯耶，不只魚漿的鮮彈外，當中的花枝吃來好脆口耶，蝦仁漿的部份，不只蝦仁也含著花枝，所以口感上是魚漿的彈外，還帶著花枝的脆鮮呢。

野菌拼盤/220元，這菇菇拼盤加如鍋中吸收了湯汁的菇物，吃起來更可口了呢，特別是我喜歡的杏鮑菇，再蘸上帶著些許辣味的沙茶漿，唉呀～深得我心。

蝦兵蟹將痛風拼盤，原價1688元，痛風價1388元(活紅蟳可單點，原價350元，優惠價288元)。真要命，超級大一盤的鮮味呀，樣樣都鮮而飽滿樣來著，海鮮愛好者應該會爆走吧，呵～不過這命名還真妙，痛風拼盤，噗…挺有趣的也讓人印象深刻啊。

這不是那海中牛奶啊，這巨大的體積是怎樣，媽呀～這一只內含了不少蛋白質和其他營養成份啊，吃上一只，感覺就好補，雖然我不吃生的，下鍋煮了牠吧，那咕溜的口感還真的不錯咧。另外那紅蟳，和火鍋中的一樣，滿滿的蟹黃啊～這品質啊，真不賴。當然還有那鮮蝦和扇貝蛤蜊一樣是鮮甜的緊呀。

招牌炒沙茶豬肉/150元，這樣也算是必點的單品吧，因為他們家的特色沙茶就很迷人呀，這沙茶肉呀，還真的很對味口呢，肉片裹著滿滿的沙茶，入口不老不柴，入口嫩的咧，難怪有人會直接來買沙茶肉便當(哈~沒錯!!這是有做成便當讓人外帶的喔)。

就這盤沙茶肉搭上白飯，要當成燴飯、丼飯也行，淋上那沙茶醬的飯呀~會讓人多扒幾碗呢。

金字塔櫻花蝦蛋炒飯/150元，呵呵~來重現一下金字塔的魅力吧，造型的話也算是挺討喜的呢，這吵飯還真的是粒粒分明呢，不會讓人吃來油膩膩的，櫻花蝦口味也讓炒飯多了鮮香感，用料也很實在，每口都能有櫻花蝦呢。

香酥活力鷄翅/150元，看到這個感覺要兌上個啤酒來著吧，哈!!這醃料怎吃起來讓我想起了醃燻的火雞肉來著呢，不過這外皮吃起來真的是挺酥的，口感會偏乾脆一點，不過雞肉本身還挺有口感的，越咬越香呢!!

炸牛蒡天婦羅/150元，唉呀~身為愛炸物的我，看到這真的是開心的緊呢，炸牛蒡天婦羅吃起來外頭炸得酥香，內在的魚漿挺有彈性的，加上牛蒡的口感和特殊香氣，真欲罷不能呀。

話說這一餐的東西真的是豐盛到一個不行呀，吃完一餐是要抵3餐的意思嗎?不過東西真的好吃得讓人一口一口不自覺得下了肚呢，果然老字號的口味是有他獨特的魅力呢，話說現在氣溫也降了，火鍋成了大家的選項，要來用餐千萬得先預約一下會比較保險喔，以免客滿得等呀!!

另外年關也將進，不想外出吃團圓飯，又想要擁有汕頭泉成的好滋味怎麼辦咧，哈~這邊有提供年菜外帶(2000元起)，不過也請事先預約吧。

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汕頭泉成

中山創始店

高雄市新興區中山橫路7號

(07)288-5599

營業時間 : 上午11:00-凌晨01:00

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汕頭泉成

美術青海店

高雄市鼓山區青海路227號

(07)555-3989

營業時間 : 11:30-14:30、17:30-22:30

假日時間 : 11:00-15:00、17:00-22:30

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二代店

老汕頭泉成沙茶/麻辣鴛鴦火鍋

鳳山旗艦店

地址 : 高雄市鳳山區青年路二段489號

電話 : (07)777-9111

營業時間 : 11:30-14:30、17:30-22:30

假日時間 : 11:00-15:00、17:00-22:30

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鼓山南屏店

地址 : 高雄市鼓山區南屏路579號

電話 : (07)559-7138

營業時間 : 11:30-14:30、17:30-22:30

假日時間 : 11:00-15:00、17:00-22:30

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左營華夏店

地址 : 高雄市左營區華夏路785號

電話 : (07)359-2323

營業時間 : 11:30-14:30、17:30-22:30

假日時間 : 11:00-15:00、17:00-22:30

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三民鼎山店

地址 : 高雄市三民區鼎山街300號

電話 : (07)380-3099

營業時間 : 11:30-14:30、17:30-22:30

假日時間 : 11:00-15:00、17:00-22:30

PS.以上為個人口感和喜好，僅供參考啦!

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PS.以上為個人口感和喜好，僅供參考啦!

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