瘋熊的異想世界

延齡堂商行,酸菜老爺的店(高梁酸菜,養生醋飲)
地址:台南市北區富北街50號
電話：06-2210110
傳真：06-2215322


身為不吃火鍋會痛苦的我，看到這鍋底當然是很開心啦，呵..這家延齡堂:酸菜老爺的店是有實體店面的喔，不過是在台南啦，現在網路和宅配很方便，所以他們當然也有宅配服務啦!!


主要有5種鍋底耶，這次我要吃的有前兩種喔後這一包可是要花30天以上才可以製好的超級鍋底耶，採自然發酵，所以不添加人工添加物喔，記得這是濃縮鍋底，所以要加水稀釋喔。


高梁酸白菜濃縮鍋底，成份上還真的是很簡單耶。


喔喔~一包中的酸菜還真不少，在還沒主之前當然要來試一下原味(好啦!是我痴呆忘了這是濃縮高湯，是要稀釋的= ="，所以就直接試了原味)，阿娘為~~真的是有夠酸的，不過酸中會有股迷人的香氣耶，果然還是得稀釋才對。


酸白菜超夠勁的，我想除來拿來煮火鍋外，也可以拿來燉雞或來鍋酸菜鴨，應該都很過癮的，還有，可以將一部份的酸白菜取出剁碎，拿來煮酸辣湯，會讓酸辣湯變得更好喝呢(呵~挺多功能的)。


這包釀香蒜濃縮鍋底應該可以算是養生鍋，哈~~口味上偏強烈的鍋底喔，


釀製的蒜頭吃起來超帶勁的，其實這鍋高湯，拿來燉鍋蒜頭雞應該也不錯啦，只不過是鍋擁有很高酸度的蒜頭雞，感覺應該也挺補的耶。



這包應該就是成份中的山艾葉了吧，有散寒止痛之效，就女生來說，是不錯的成份吧。


厚~~加上自己喜歡的料來上一鍋真的是....舒服啊!!特別是愛吃酸的人，他們家的湯頭真的是很迷人耶，當然如果口味不想要那麼酸的話，水可以多加一些啦，一切都是看個人喜好啦!!因為湯頭的酸，所以吃起來除了過癮外，膩度也會大大的降低喔，這一鍋可以吃幾個鐘頭也不顯膩哩。


另外還有酸菜老爺家的紅燒獅子頭四個，我想這是不是在店內吃都會必點的啊!!感覺上還不錯咧!!


厚..將它丟入鍋中一起煮，酸香的高湯滲入了獅子頭中，吸收湯汁的它，一口咬下還真滿足耶，當然和一般的丸子是不一樣的，口感挺嫩的，當然吸了湯汁的它，也算爆湯一族XD。

PS.以上為個人口感和喜好，謹供參考啦!
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